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Die Zukunft der Fischverarbeitung

Der Fisch hat in sehr vielen Ländern die zentrale Bedeutung. Viele Länder nutzen jedoch die vorhandenen Ressourcen oftmals nur teilweise. Man findet viele Unternehmen die nur einen Teil des Fisches verwenden und den Rest entsorgen müssen. Oder sie haben nur den Produktionsbereich voll automatisiert, auf den Sie sich spezialisieren wollen. Die Zukunft liegt in Fischfabriken, die aus mehreren voll automatisierten Produktionsanlagen bestehen und in der Lage sind, das Gros aller Fischarten vollständig zu verwerten.

Jeder filetierbare Fisch sollte unbedingt zu Beginn des Produktionsprozesses in die Filetieranlage. Jede Filetieranlage ist in der Lage das Gros aller Fischarten zu filetieren. Die Kapazität jeder Filetiermaschine liegt bei einem maximalen Durchlauf von 30 Tonnen pro Tag. Die Filets werden anschließend schockgefroren (frisch), geräuchert und verpackt. Die Kapazität des Schockfrosters und Räucherofens kann den Gegebenheiten wahlweise angepasst werden.


	Die Fischmehlanlage verarbeitet die Fischabfälle und die nicht filetierbaren anderen Fischsorten zu Fischmehl. Eine Besonderheit dieser Fischmehlanlage ist die Kapazitätsbandbreite. Diese Produktionsanlage ist für eine Kapazität von 100 bis 4000 Tonnen Fisch pro Tag konzipierbar. Die zweite Besonderheit ist die zu einem Mindestmaß gesenkte Geruchsentwicklung. Dies wird durch einen geschlossenen Produktionskreislauf erreicht. Das in dieser Anlage produzierte Fischmehl ist geruchsneutral und absolut trocken.


	Das in der Fischmehlanlage ausgeschiedene Fischöl wird in der Filterpresse zu reinem geruchslosen Fischöl gefiltert. Diese Filterpresse filtert bis zu 30.000 Liter in der Stunde.


	Die in den Koch- und Pressvorgängen entstandenen Abwässer werden in einer innovativen Anlage gereinigt. Diese Abwasserreinigung sorgt für eine Abwasserqualität, die nach deutschen Standart zwar keine Trinkwasserqualität hat, aber nur geringfügig von dieser abweicht.

Jede Anlage fertigt aus einem stoßfesten Mischgranulat 5.000 Acryl-Gläser an. Diese Gläser sind leichter als Glas und verhindern die Sonnenlichteinwirkung.

Jede Anlage ist in der Lage 5.000 Mehrzweckbehälter inklusive Verschlüsse in zwei verschiedenen Größen zu produzieren.


	Dieses repräsentative Verwaltungsgebäude ist 3600 Quadratmeter groß und bietet für 230 Arbeitnehmer Platz. Es befinden sich in diesem Gebäude neben Empfangshalle, Sitzungssaal auch noch 120 Büros. Die Produktionshallen sind dem Produktionsstrom nach angelegt. Jede Halle hat eine Länge von 120, eine Breite von 30 und eine Höhe von 10 Meter. Diese Hallen sind voll klimatisiert, was zusätzlich die Geruchsentwicklung auf ein Mindestmaß reduziert.